秋冬季儿童增重营养该如何搭配

　　每一个儿童的成长，都倾注了父母的心血。做父母的，都想尽自己最大的能力保护好自己的孩子。在秋冬季节高发病季节来临之际，很多家长会想着通过饮食来增强小孩子的抵抗力，以此来减少孩子得上传染病。瘦弱的小孩抵抗力较弱，家长们想要通过营养餐来增重，从而达到提高抵抗力的目的，吃的好睡的好，真的可以让小孩身体好，少得病，但是你了解什么才是增重的营养餐吗?怎样搭配才算得上营养，秋冬季吃方面应该注意些什么，下面我们来看看。

1、炖排骨

　　材料：新鲜的排骨500克，水、姜、葱、大料适量，少量的醋。

　　做法：新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30—40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，

或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。

　　功效：既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。

　　2、虾仁蛋饺

　　材料：新鲜的虾仁400克鸡蛋2只，，盐、姜葱、料酒适量。

　　做法：新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

　　功效：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

　　3、鱼泥豆腐羹

　　材料：鱼肉500克，豆腐4块，盐、姜、葱适量。

　　做法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

　　功效：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强抵抗力，促进生长发育。

　　4、猪血豆腐青菜汤

　　材料：猪血300克，豆腐4块，青菜适量。

　　做法：猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

　　功效：清肺，调理肠胃，增强免疫力。

　　5、鸡腿肉末蒸豆腐

　　材料：鸡腿肉15克，豆腐20克，莲藕10克，胡萝卜10克，葱头10克，姜末5克，淀粉5克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克。

　　做法：将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。将鸡腿肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的莲藕、胡萝卜、葱头、姜末、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸熟即成。

　　功效：豆腐含有丰富的植物蛋白质，能对儿童生长发育起很好的作用。葱头、姜末能健胃杀菌，提高儿童对疾病的抵抗防御能力。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素可以增强免疫力，预防感冒;还可以抵抗秋季的燥咳、防止过敏。莲藕富含植物蛋白、淀粉、维生素C、维生素K和食物纤维等营养成分，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。

　　6、木瓜草菇白菜炖排骨

　　材料：木瓜半个，草菇100克，白菜150克，排骨100克，枸杞10克，姜片、盐适量。

　　做法：排骨洗净剁块，木瓜去皮切块，草菇、白菜洗净。把排骨、枸杞、姜片放到锅里加水沫过排骨开火煮开加入木瓜、草菇、白菜炖一小时调味即可。

　　功效：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，排骨含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养成分，对于慢性营养不良、软骨病、小儿遗尿等症有一定的疗效。

　　除了上面6个食谱，另外，如何通过食物，来给瘦弱儿童增肥。给瘦弱孩子增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来喝，腰果则可以当做零食来吃，如此会有不错的效果。

　 再为家长介绍几种适合儿童的增肥食谱：

　　1)备山药、乳酪、白糖，将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，然后调入乳酪、白糖食用。

　　由于山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦的孩子，效果甚佳。

　　2)备红枣100克，将红枣洗净，用水煮至熟软。每天1剂，分2次服用，喝汤食枣。可补虚健脾、益气肥健。

　　3)备鲜葡萄200克、生梨1个，将葡萄洗净，摘下颗粒，生梨去皮核，切成块状，用榨汁机把葡萄粒、生梨块榨出原汁。每天1剂，当茶饮用。可补虚强壮、益气肥健。

　　4)备核桃仁500克，食糖适量。将核桃仁炒至香熟，加入食糖，用粉碎机粉为细末。每天2次，每次2～3匙，空腹服用。可补肾培元、肥健润肤。

　　总之，秋冬季节儿童在食物的选择上可增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。秋冬季是儿童体重迅速增加的季节，同时，也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力，孩子的食物以优质蛋白质为主，以增强儿童的抵抗力。同时，补充矿物质、维生素，弥补夏季大量出汗;适当补充含热量高的食物，增加热量抵御寒冷。当然，新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。