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蔬菜对宝宝健康的作用

2014-09-18 16:19:02
作者:三优小编
来源: 三优亲子
阅读量:5,285

蔬菜和人体的健康有密切的关系,多吃蔬菜对于人体健康非常有帮助。有些小孩会比较挑食,对于蔬菜一点都不肯吃。妈妈就特别的担心,害怕自己的孩子会因为没吃蔬菜营养失衡,可能有各种的疾病出现。我们都知道,吃东西要荤素相配才显得健康,那到底是什么原因呢,蔬菜的作用有哪些?其中又隐含着什么样的秘密呢?正是我们的生活常识告诫我们,不能只吃荤,还得吃素,所以妈妈才会对宝宝不吃蔬菜倍感担忧。那我们就一起来探究一下蔬菜究竟对宝宝的健康有什么样的作用,它是否真的那么重要。

蔬菜的作用(图)

1.蔬菜是维生素的重要来源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素,还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病,VA可保持视力,防止干眼病及夜盲症。如果没有吃蔬菜,就会缺少各种维生素,导致各种疾病。

2.蔬菜是矿物质的重要来源

蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。多吃蔬菜对于提高宝宝的食欲很有帮助。

3.蔬菜是纤维素的重要来源

蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘。蔬菜吃多了,身心才会更加顺畅。

4.蔬菜是挥发性芳香油的重要来源

有些蔬菜含有挥发性芳香油,味道特别,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病。多吃蔬菜,少得病。

5.多吃蔬菜也能帮身体补钙

牛奶中的磷含量相当高,以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高,并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率,但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶,如芥菜、黄豆芽菜等。因此,一些不习惯喝牛奶的宝宝,他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

6.多吃蔬菜有利于牙齿健康

宝宝的咀嚼动作有利于牙齿健康,而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜,尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加,增强牙齿硬度和牢固度。因此,厌食蔬菜和肉类的孩子,牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。

常吃蔬菜还能防龋齿,蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素,咀嚼时可稀释糖分,改善口腔环境,抑制细菌生长。另外,纤维素还有洁齿作用。牙齿有问题的宝宝更要吃蔬菜啦。

7.蔬菜可提高蛋白质的吸收率

蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少,易患营养缺乏症,使免疫力和健康水平迅速降低,还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜,蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%。多吃蔬菜,才能让身体的营养更加平衡,也更容易吸收。

蔬菜不仅对于宝宝的健康有帮助,而且对于每个人都是一样的,所以我们也要跟宝宝一样,多吃蔬菜,过一个健康的绿色生活。有宝宝的妈妈也要注意啦,宝宝的某些习惯是从父母那里学来的,所以想要宝宝健康,想要宝宝多吃蔬菜,自己就应该以身作则,做到不挑食,保持营养的均衡。蔬菜既然这么的有用,是不是可以只吃蔬菜不吃肉呢?当然不是这样,蔬菜和荤菜各有千秋,不可偏废,必须合理搭配,取长补短,才能有益于健康。另外,蔬菜在吃之前,一定要彻底洗干净哦。

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