首页  >  备孕宝典  >  如何制作葡萄酒品质更好

如何制作葡萄酒品质更好

2017-08-17 17:48:49
作者:三优小编
来源: 三优亲子
阅读量:4,468

  葡萄美酒夜光杯,这是人生追求最潇洒的事之一了。葡萄酒不仅味道醇厚甘美,长期适量饮用更有美容养颜的功效,可以说是男女皆宜的饮品之一。那么市场上的葡萄酒品牌种类多如牛毛,大小品牌更是林林总总,大品牌的太贵,小品牌的又不放心,不如自己来做葡萄酒,价格低廉,饮用起来更安全方便。那么如何制作葡萄酒?制作的工序会很复杂吗?现在让我们一步一步来解析葡萄酒的制作方法。

三优亲子网锐景图0113.jpg


  首先就是准备好材料,包括做葡萄酒需要用到的瓶罐要提前准备好。挑选当季好的葡萄作为原料,一定要是当季的时令葡萄,是自然成熟的葡萄味道甜美,自然做出葡萄酒的味道更好,而且不含什么催熟剂更健康。在葡萄粒剪摘过程中要注意留出果蒂,不要伤了普通的果皮,葡萄要保持完整,伤了皮的就可以拿到一边直接吃掉了。

  下一步就是清洗工作,葡萄皮上往往会存留着农药,为了将这些有害物质清除干净,将葡萄冲洗好后就用淡盐水泡十分钟左右,注意在清洗过程中尽量不要洗掉葡萄上的白霜,那也是提升葡萄酒味道的关键一步。冲洗干净后就需要将葡萄放入筐中将水沥干即可。

  最关键的一步就是将葡萄倒入盆中,全部捏碎,将葡萄籽、皮、果肉等都留在盆里,然后按照6:1的概率即六斤葡萄一斤白糖的比例来放入白糖,也可以根据自己的口味来适当添加或是减少白糖放入量。将勾兑好的葡萄放入到密封的容器中,需要注意的是要留出三分之一的空间来给葡萄发酵,不能装太满,以免发酵过程中发生溢出的情况。为了避免进入空气,瓶口一定要扎严封紧,可以在瓶盖外再缠一层塑料。

  葡萄酒酿造的时间需要视温度而定,一般在夏季温度较高差不多二十一天就可以了,如果平均温度低于三十度就需要多等几天,酿的时间越长味道就越浓厚,根据自己的喜好来自行掌握。酿好后开瓶就主要是做好葡萄酒的过滤工作,需要将其中的果皮果肉等统统过滤掉,只留出汁液,味道醇厚的家酿葡萄酒就正式出炉可以开始饮用了。


分享给好友

发表评论

找专家,上育儿大师

找专家,上育儿大师