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辅食能用微波炉加热吗?

2015-10-19 18:29:39
作者:三优小编
来源: 三优亲子
阅读量:6,997

辅食能用微波炉加热吗?(图)


  和许多家电产品一样,微波炉的普及程度也越来越高了,可对微波炉加热食品是否安全一直是一个众说纷纭的话题。宝宝的健康无小事,用微波炉加热辅食有没有危害呢?妈妈们能否安心享用微波炉给家庭生活带来的便利呢?

  1.您会用微波炉加热辅食吗?

  □经常用 □偶尔用 □不用

  2.对于微波炉加热辅食,您的意见是:

  □会破坏食物的营养

  □对食物营养不会有影响

  □对食物的营养会有影响,但不会构成健康威胁,能接受

  3.您赞成用微波炉加热辅食吗?请说明理由。

  调查结果公布

   调查选项 人 数 比 例

  1 经常用  20   40.8%

    偶尔用  11   22.5%

    不用    18   36.7%

  2 会破坏食物营养  18   36.7%

    对食物营养不会有影响  21   42.9%

    会有影响,但影响不大,能接受  10   20.4%

  在短期的网上调查中,编辑部收到来自中国亲子网、摇篮网和大江网的不少帖子,统计结果如下:

  对于调查的第三项,许多妈妈都对使用微波炉加热辅食给予了说明:

  赞成者:给生活带来方便

  我经常用微波炉加热宝宝的食物,以前曾想过会对宝宝有影响,但没找到科学依据。一边工作一边照顾宝宝,实在是时间有限呐!(ruimama )

  反对者:会破坏食物中的营养

  我从来不用微波炉加热辅食,总觉得它是在一种非正常加热状态下,怕给宝宝以后身体发育造成影响,自然才是最好的。现在的宝宝受到的环境污染已经太多了,能少受点污染就尽量避免。呵呵!祝宝宝们健康成长!!(yoyo616)

  专家声音

  ·微波炉加热原理和其他常用烹饪过程一样

  微波炉加热的原理,是微波本身可以加快食物中水分子的转动,而在转动的过程中摩擦生热,使食物完成加热。由此可以看出,微波炉加热的原理与其他常用烹饪过程一样,这个加热过程都可能引起一些蛋白质分子结构和营养成分的改变。

  ·比起其他常用加热方式,使用微波炉加热反而更能保存营养

  从目前实践结果看,食物经过微波后,并不会产生有害物质,也不会残留放射性物质,但是食物加热后,或多或少会造成水溶性维生素(维生素B群与维生素C)等营养素的损失。和一般的加热方法(如煮与蒸)相比,微波加热的维生素B群耗损率与一般加热法相近,维生素C耗损率就比一般加热法低了。尤其和需要消耗许多时间的烹调方式(如炖等)比起来,微波加热所能保存的水溶性维生素量就更多了。

  ·食物经过微波后改变原有的物质成分是否对宝宝有害,还无定论

  食物经过微波后会改变原有物质的成分,是否对宝宝的健康不利众说不一,有人认为摄入一定量后对肾脏、肝脏有少许毒性,但目前没有发现任何进一步研究和结论性的报道。

  如何安全使用微波炉

  1.盛装食物的容器,如果是金属或镀有金属,会反射微波,让微波无法射入食物中,最后无法加热。如果容器上有金属线(如瓷器上装饰的金色边),还会产生火花,造成危险。所以,请使用专门用于微波加热的塑料容器盛装食物加热,避免有害物质渗出。

  2.使用保鲜膜时,为保险起见,避免让保鲜膜直接接触食物。

  3.鸡蛋不能放入微波炉加热,因为蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开,成为炸弹(蛋)。

  4.微波是电磁波的一种,虽然微波炉有良好的防护阻隔设施,但为了避免电磁波的外泄,或由于电器的阻隔不良,造成少量微波外泄,因此不要离得太近,以免妨害身体健康。

  安全提醒:用微波炉加热婴儿食物不是最佳办法,因为微波不能均匀加热食物。即使充分搅拌,仍可能存在危险的热点。妈妈感觉食物或容器是凉的,而实际上食物的中心部分很热,可能烫伤宝宝的舌头和软腭,请务必小心。

  辅食加热小窍门

  充分搅拌辅食才能平均分布热量

  要使微波炉加热后的食物热量分布均匀,就要充分搅拌食物或摇匀奶瓶。

  2.辅食加热后要趁热吃

  微波炉最受称道的用途是热剩菜,不但方便,还能保留更多的营养素。不过,微波加热的过程中会造成食物中的水分流失,为避免吃起来感觉比较干,加热后的辅食要趁热吃,但千万小心别烫着宝宝。

  3.隔水加热辅食最安全

  最安全的方法是,在锅中加入少量水,将水加热至将沸未沸的状态,把辅食放入耐热玻璃盘中,再将玻璃盘放入水中,等食物变热后取出食用。

  小叮咛

  国家规定微波炉的微波泄漏量不得超过每平方厘米5毫瓦。微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少,因此,不必担心微波炉会对我们的健康产生任何危害。


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