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锌很重要,教你4款易操作补锌食谱

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  很多妈妈和我说,我的宝贝化验缺锌,怎么办啊?而有的妈妈宝贝缺锌,不自知,往往是在妈妈群中问宝宝不吃饭,几个月不长体重了,很瘦,头发很黄,指甲白点等表现的时候,提示后检查才知道,随着生活条件越来越好,妈妈给予宝贝的越来越多,爱心是越多越多,但时间越来越少,有心无力,特别2012年国家颁布的《中国0-6岁儿童营养现状》报告中指出,留守儿童营养情况不容乐观!很多老人根据自己的观念来喂养孩子,殊不知现代社会的起跑线已经不一样了,也许70,80年代这种喂养方式在我们那时同龄人看来,还算够营养,够全面的,当社会的标准不一样了,对比的起跑线提高的时候,慢慢会发现,原来以为的健康营养也许已经不够了,这就是社会的进步,一代会比一代强!

  日本通过一个简单的牛奶计划改变了身高基因,通过这么多年的营养干预,我们也会发现,宝宝得病理性维生素D3缺乏性佝偻病的越来越少,这也是强化鱼肝油的结果,我们会发现,宝宝比我们小时候身高高很多,除了基因之外,肯定和奶摄入多少,钙摄入多少有关!所以,锌也不例外,我们有必要对此了解,为了自己宝宝越来越健康,身体素质越来也好!

锌很重要,教你4款易操作补锌食谱(图)

  锌对宝宝主要作用见下:

  1)锌与生命生长:锌参与蛋白质,核酸的合成,促进细胞的生长,毫不夸张的说,没有锌,就没有核酸和蛋白质,而蛋白质是生命的基础,没有锌就没有生命,没有锌,细胞不能正常分裂,骨骼不能正常生长,这点在很多宝宝身上可以体现在身高体重几个月不增长,无变化,如果出现这种情况,妈妈们就要注意是否锌缺乏?值得注意的是,化验缺锌和锌是否足量是2个概念,前者正常并不代表体内锌储备足量,是否足量除了看表现,还要看每日饮食习惯和结构。

  2)锌与生育遗传:锌是促进生殖发育的主要成分,孕妇缺锌容易导致胎儿畸形,儿童观缺乏容易生长发育停止,青春发育期缺锌容易导致第二性征发育障碍

  3)锌与味觉消化:锌参与味觉蛋白的合成,另外,缺锌容易导致上颚上皮细胞容易衰老脱落堵塞味蕾,导致味觉不灵敏,因此缺锌的宝宝口味很重,而且挑食厌食偏食,甚至有异食癖,如此下去,容易营养不良。

  4)锌与智力:宝宝3岁前是大脑细胞最后一个高速发展期,细胞分裂生长和蛋白质的合成,都和锌有关,因此锌也称为‘智慧之花’,要想宝贝聪明,锌的储备不可少

  5)锌与皮肤:锌参与蛋白质和核酸的合成,皮肤伤口和皮肤炎症,有锌的参与,速度会快很多,如某些严重痘痘粉刺的情况,有医生就会建议补充锌。

  6)锌与维生素A:锌与维生素A有协同吸收作用,对于皮肤黏膜健康和夜盲症有非常好的帮助。

  7)锌和免疫力:既然锌影响蛋白质的合成,蛋白质的多少和免疫力密切相关,蛋白质缺乏,宝宝免疫力低下,锌有的很大的关系,我们都知道,巧妇难为无米之炊,没有原材料,肯定会出问题。

  8)锌与肠道粘膜:新版《儿科学》教材中已经指出,在宝宝腹泻选择支持疗法有一点:可以补充锌制剂,充足的锌制剂可以促进肠道粘膜的修复,帮助肠道功能的回复!

  既然锌如此重要,哪些食物中含锌呢?也许从锌的食物来源我们可以发现,为什么缺锌是非常常见的事情,宝宝未添加辅食之前,锌主要来源于孕期妈妈给予的储备,如果妈妈缺乏的话,宝贝的储备量就谈不上充足,锌的主要食物来源:牡蛎(生蚝),肝脏,蛋类,牛肉,豆类等。

  常见4款容易制作补锌食谱,具体如下:

  1)牡蛎粥(生蚝粥,无新鲜可以用生蚝干代替,用前需要用温水充分泡软洗净,1岁前宝宝不吃盐)。

  2)花甲蒸蛋羹(这里的花甲最好用新鲜的)。

  3)牛肉丸紫菜馄饨汤(牛肉富含锌,需要细细打成肉泥,容易消化)

  4)鸭肝清炒马蹄(荸荠)百合(鸭肝先薄片,开水烫过沥干备用,用4成热的微炸后和马蹄百合清炒)

  备注:

  1、对于挑食,对海鲜过敏,肠胃弱,或者家庭条件不方便提供菜谱,甚至储备不足缺乏表现比较明显的宝贝都可以单独或搭配选择锌强化食品或营养补充剂来加强营养改善效果!

  2、选择营养补充剂锌制剂需要注意《中国居民膳食推荐摄入量》标准和锌制剂的原料来源!

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