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如何辨别乳饮料

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  食品饮料是指以水为基本原料,由不同配方和制造工艺生产出来,供人们直接饮用。目前市场上的饮料产品种类繁多,已成为人们膳食的组成部分。饮料的主要功能是补充人体所需的水分,同时带给人们愉悦的味觉感受,合理选择饮料对健康有重要影响。

  蛋白饮料类是众多饮料中的一大类,是指以乳或乳制品或含有一定蛋白含量的植物的果实、种子或种仁等为原料,经加工制成的饮料,包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。含乳饮料又包括配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料,娃哈哈营养快线属于前者,它是添加了果汁和乳的配制型含乳饮料。这两类含乳饮料中乳蛋白质含量须在1%以上;含乳饮料也包括乳酸菌饮料,乳酸菌饮料乳蛋白质含量须在O.7%以上。

  按照我国乳业新《国标》明确规定,牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%。之所以以乳蛋白来区分含乳饮料与牛奶,关键在于牛奶中的蛋白含量是比较稳定的,含乳饮料实际上是以蛋白含量来规范其中的牛奶含量。含乳饮料包装上带饮品和饮料的字样,确实和纯奶有所不同,但含乳饮料并非没有营养,和植物蛋白饮料(如杏仁露、核桃露)一样含有一定量的营养物质,从标签上可以看到含乳饮料的营养素含量是牛奶的三分之一或四分之一左右,比碳酸饮料要高很多,而且不含加速钙流失的磷酸。牛奶中含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、钾、锌及维生素等,含乳饮料含有一定量的牛奶,自然也会带有这些有益成分。

如何辨别乳饮料(图)

  面对如今超市中眼花缭乱的含乳饮料,消费者要想选择真正营养价值相对较高的产品,就要看好营养标签和产品配料表。100克含乳饮料产品中含有的各种营养成分含量,这些成分含量占普通人一天需求量的比例,及允许添加的其他成分都会在标签上标注,消费者可以根据自身需求挑选正规品牌,饮用乳饮料应在两餐之间或餐后一小时。需要注意的是,对于我们消费者,蛋白质、维生素以及矿物质一般是含量高的好。

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