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“川贝炖雪梨”治咳嗽到底靠谱吗?

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  川贝炖雪梨

  川贝炖雪梨是一道汉族食疗药膳,属于粤菜系。性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。尤其是女性服用冰糖雪梨可以滋润皮肤、抗皱美白。

川贝炖雪梨治咳嗽靠谱吗?(图)

  川贝炖雪梨的营养价值

  川贝母味苦、甘,不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素b1、b2、c、胡萝卜素等。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

  川贝炖雪梨的做法

  食材:雪梨,贝母,冰糖。

  做法:雪梨洗净切去蒂部,从头部切开一个小盖子,去掉中间的核,然后把中间掏空形成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖用牙签固定,防止盖子在炖的时候跑掉。炖盅里加半盅的清水。将雪梨放入炖盅里,隔水蒸。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。炖好的雪梨有些发黄,带有淡淡的甜香。

川贝炖雪梨治咳嗽靠谱吗?(图)

  川贝百合炖雪梨的做法

  食材:川贝、百合、雪梨、陈皮、冰糖

  做法:把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。雪梨用水洗净,去蒂去核去心。将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内,加适量凉开水,盖上盅盖。隔水炖3小时,即可食用。

  川贝炖雪梨治咳嗽靠谱吗?

  川贝雪梨适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽,口舌干燥无痰的人。雪梨主要功效是润肺化痰,川贝同样如此。从中医角度说,燥咳者的痰属于燥痰,燥痰的特点是非常黏,拉丝一样,不容易吐出来,有时候甚至还夹着血丝。

  如果是湿痰或寒痰则不宜吃川贝雪梨。有湿痰的人主要是一咳一口痰,并且吐出来的是带着泡沫的黏痰,跟水一样,容易吐出来,有湿痰的人通常脾胃不好,平时容易有腹胀感,大便拉稀,舌苔腻,有湿痰的人要吃橘子或用橘子皮泡茶喝。而有寒痰的人大多数怕冷,痰吐出来像泡沫一样稀,应该用干姜和细辛治疗。

川贝炖雪梨治咳嗽靠谱吗?(图)

  秋冬季节对付干燥,滋润肺部,川贝炖雪梨非常有用,而且秋冬季节不想吃冰冷的水果,可以用这种方法多吃水果。如果用于止咳的话,有湿痰或寒痰的朋友注意了,吃了川贝炖雪梨可能不会止咳,反而会伤脾胃拉肚子,咳嗽和痰的问题均解决不了。

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