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正确看待食品添加剂

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    目前,很多人都在讲食品添加剂如何的不好、怎样的有害,更有甚者已经到了谈其色变的程度。但是在日常生活中,食品添加剂已经是无处不在。    就拿我们自己在家中做饭来说吧,油中会添加抗氧化剂;盐中有抗结剂;酱油、醋里有色素、防腐剂;味精本来就是添加剂;鸡精里更含有味精、I+G等添加剂......。如果对食品添加心存芥蒂的话,我们就无法进食了。    公众们之所以担心,主要原因是混淆了食品添加剂和非法添加物以及有毒有害物质的概念。食品添加剂在允许添加的范围内是可以保证其对人体的安全性的,所以人们把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂头上显然是有失公平的。当然,加强自我保护意识,多了解食品安全相关知识是必要的。同时,尽可能自己做饭,少食用即食产品也是减少添加剂摄入过量的好办法。    如果,一定要在超市购买即食食品请注意以下几点:    一、不要购买颜色过艳、口味过浓、口感异常的食品。    二、买产品前,一定要查看配料表和营养成分表,尽量买含添加剂少的食品。    三、选择加工度低的食品,加工度越高,添加剂也越多。    四、同样的食品,不要买价格低于市场价的。

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