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红烧排骨的做法大全 两种家常做法

2017-12-26 19:01:18
作者:三优小编
来源: 三优亲子
阅读量:3,949

  排骨是我们很喜欢吃的一种肉类,它也非常的有营养,吃了排骨之后能够让身体更加的健康。要让排骨有营养,清蒸是比较好的做法,但清蒸的做法很多人觉得索然无味,偶尔吃可以,吃多了就不喜欢了。反之,红烧排骨会让更多人喜欢,也有很多人喜欢吃红烧排骨,但自己不懂得做。其实制作红烧排骨不难,关键是人们要能够懂得做,下面为你介绍红烧排骨的做法大全。

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  红烧排骨的做法大全

  做法一

  1、准备好的排骨洗干净之后进行腌制,腌制用鸡精、酱油、料酒、鸡蛋清、胡椒、盐、姜片等即可,腌制时间在30分钟以上。

  2、在锅里面放一点油,等油热了之后将排骨放到里面去炸,一般看到外面呈金黄色的状即可,然后将其捞出来,等冷了后再放到锅里面小火炸8分钟,将它里面的肉也炸熟即可。

  3、准备好一个砂锅,在砂锅里面放一点油、葱段、蒜末等炒香,然后加入炸好的排骨放入开水,大火烧5分钟后放入调味料,然后加一点葱花香油即可出锅。

  做法二

  先准备好制作的主要材料,如排骨、花椒、八角、白糖、酱油、老抽、醋、花雕酒、红烧汁等等。

  排骨洗干净之后跟冷水一起煮开,开锅后再煮3-4分钟焯水,然后再用冷水洗干净待用。在锅里面重新放入足量的水没过排骨,加入葱姜蒜、花椒、八角、花雕酒、红烧汁、白糖、醋、老抽、酱油等拌匀后大火煮开,然后转小火慢慢的熬煮,最后再大火收汁即可。记得在小火收汁的时候要勾一点欠,然后将汤汁都淋在层层的排骨上面,不仅仅能让排骨更加浓郁,看起来也能够更加的漂亮。

  红烧排骨的做法大全如上,其实每一个人做红烧排骨出来的味道都会不一样,要是你刚开始学习它的做法,建议你可以先看看到底是怎么样做,然后再认真的去做一做,等你自己做多了,自然而然能够掌握红烧排骨的做法了。

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