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海鲜鱼的家常做法 三种做法做出美味鱼

2017-12-26 18:57:51
作者:三优小编
来源: 三优亲子
阅读量:4,026

  海鲜之中鱼类是人们比较常吃,也有很多人喜欢吃鱼。鱼虽然好吃,但做起来可是会比较麻烦,一些人喜欢吃鱼却不喜欢做鱼,主要在在于做鱼非常的麻烦。其实在家里要处理一条海鲜鱼并不难,也有很多的方法可以学,下面小编为你介绍海鲜鱼的家常做法是什么?

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  海鲜鱼的家常做法是什么?

  一、烧鱼。

  准备好黄鱼、盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒等等。

  黄鱼去鳞片后洗干净然后将水分控干,葱姜蒜切丁待用。热锅然后放入油,在油温到了六成热了有了一点点冒烟的时候,放入黄鱼煎炸,煎炸的时候注意油温别溅到自己。一面差不多的时候再翻到另一面,直到两面都到金黄色的时候再捞出来。里面的油不要倒掉,可以直接放入葱姜蒜煸炒,加入花椒等辛香料煸炒入味,然后再再放入油盐巴等调味料,加入开水后放入黄鱼,大火烧开后转消化慢炖15分钟,最后再用五分钟收汁即可。

  二、家常香辣鱼。

  准备好鲢鱼(或草鱼)、葱姜蒜、辣酱、酱油、老抽、盐、料酒、、白糖、胡椒粉、香菜等。

  鲢鱼洗干净之后切成小块待用,可以放一点盐巴稍微腌一下能更加入味,葱姜蒜切开后放入油锅里面爆香,然后放入腌过的鱼肉煎到金黄色,记得一定要两面都煎到金黄色,不要烧焦了。等到煎到差不多的时候,再放入生抽、老抽调味、着色,辣酱、料酒也要记得放,然后加开水大火烧开后调到小火煮20分钟,再放入白糖、胡椒粉调味闷煮即可,出锅的时候撒一点香菜跟葱花。

  三、豆腐焖鱼

  鱼、水豆腐、西红柿、青椒、姜、小葱、红辣椒、生抽、耗油、啤酒等。

  先将水豆腐煎一下,记得必须要将水豆腐煎到金黄色,同时不要将它们给弄碎了,在煎的时候要特别的小心。煎好的豆腐先放到一边,然后再煎鱼,煎鱼的时候要中火,尽量让整个鱼身都能够受热均匀,才能够煎到外焦里嫩的效果,然后再起锅。最后是放入青椒、番茄、红辣椒等翻炒,然后加入其他的辅助材料,等炒到差不多的时候再放入鱼、豆腐,然后加入啤酒来闷煮,过10分钟左右撒入葱段即可。

  海鲜鱼的家常做法是什么?在日常的做法中清蒸是比较多人的选择,也有很多人通过清蒸鱼获得了营养跟美味,它也不需要太多的技巧,只要学一点就能够将它做的非常美味。要是你喜欢吃鱼,不妨多选择下这类的海鲜做法,让你能吃得更多美味的鱼。

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