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鲜奶可以加热吗

2016-09-03 14:37:26
作者:三优小编
来源: 三优亲子
阅读量:4,908

  想必大多数人都有喝过鲜牛奶,有些人是早上一杯晚上一杯奶喝,特别是小朋友,每天都会被妈妈要求喝上一杯牛奶用来补充身体所需营养。通常妈妈给孩子喝牛奶时都会加热,而鲜奶是没有味道的,温的没味道的这让小朋友都不是太有好感。但是又必须要喝,孩子就会要求妈妈不要加热。妈妈就会以加热喝才不会拉肚子,营养也容易吸收。那事实上鲜奶可以加热吗?加热牛奶营养会流失吗?加热多少度都没关系吗?

  鲜奶可以加热吗?

  鲜奶是可以加热的,但温度以正好喝为易,温度太高会破坏它的营养,最好喝新鲜牛奶就是每天都送的那种. 牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌,但同时会损失本身含有的营养成分。不过,在家里加热一般不会达到那么高的温度,稍微加热成温的,营养损失不大的。

  牛奶是可以加热的,但不能让它的沸腾时间太长,不然牛奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物,不利于吸收。所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低!

  那么,如何加热牛奶才正确呢?其实,使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏,还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。

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