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孕妇可以吃蟹柳吗

2016-08-08 20:22:30
作者:三优小编
来源: 三优亲子
阅读量:1.2万

  蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品,里面只要成分是鱼肉而不是蟹肉,在吃火锅的时候,蟹柳在餐桌上是很受欢迎的,因为主要是由鱼肉构成的,所以含有大量的肌纤维蛋白,使其成为良好的食物营养源,其中的蛋白质属于优质蛋白,人体吸收率很高,另外,鱼肉中脂肪含量低,还可以起到降糖的作用,这样美味的食物,那么,孕妇作为一群需要被特殊照顾的人群,在吃火锅的时候,都会先问一下,孕妇可以吃蟹柳吗?孕妇最好是不要吃的,毕竟这些都是加工类的食物,里面难免会含有添加剂,对宝宝和妈妈来说都是不好的。

  蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品,虽然名称叫“蟹柳”,其实成份是鱼肉,源自日本,正式名称叫鱼肉糕,鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。“柳”本来是中华饮食的名词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路,剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品。蟹柳因为做的形状是长条的,而且红白相间的成色状似蟹肉,所以通俗上习惯性的被称为“蟹柳”。蟹柳的生产从原料处理到成品(鱼糜熟制品)的整个加工过程大体可分为两个阶段,第一阶段是原料加工,相当于冻鱼糜加工部分,后一阶段是成品加工,成品加工从擂溃加料到成品为止的基本工序如下:鱼片——采肉(选择弹性较差的或者褐色肉鱼类等颜色较深的原料加入淀粉等辅助材料擂溃加料)——漂洗(根据鱼糜质量要求,指定漂洗的次数,一般最高也就3次可以哪,如果做鱼丸。一次就可以)——精滤(去出其中的皮、肉筋、骨头、鱼鳞等)——压榨(去出多余的水分,一般鱼糜水分在80%以下)——调配(加抗冻剂、保水剂等)——成型、包装——速冻(成品)

  蟹柳的功效与作用

  护心,降糖消渴,抑癌抗瘤

  蟹柳的保存方法

  1-3个月

  蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品,虽然名称叫“蟹柳”,其实成份是鱼肉,源自日本,正式名称叫鱼肉糕,鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。

  “柳”本来是中华饮食的名词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路,剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品。蟹柳因为做的形状是长条的,而且红白相间的成色状似蟹肉,所以通俗上习惯性的被称为“蟹柳”。直接冰箱冷冻即可。

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